做蛋糕回 kampong

上个星期老豆生日，我又回kampong 了， 因为是老豆六十岁所以家人全部都回到完， 这次答应小瓜们要做蛋糕给他们吃， 所以星期五晚吃了晚餐就溜进厨房打打，搅搅，收收，洗洗。。。

在厨房贸了将近四小时的作品～～～～

好好吃的香蕉戚风蛋糕， 没有牛油吃起来软软绵绵又不油腻， i like it ...... 得空在做。。

香蕉戚风蛋糕 ：

食谱来自东东家 ：
A：香蕉130g，牛奶1 1/2tsp，蛋黃5，糖25g，粟米油80g，低粉130g
B：蛋白6，糖50g，塔塔粉1/8tsp

做法：
1）香蕉用叉子压烂，加入牛奶调成香蕉糊
2）把蛋黃和糖搅勻，加入油拌匀，最後加入粉待用
3）蛋白加入塔塔粉打至起泡，然后加糖打至干性发泡
4）将蛋白霜分次倒入蛋黄糊轻轻拌匀
5）用170度烘烤约40分钟

小瓜们的最爱，一回到家就被sapu了 ~~

黑巧克力蛋糕 （食谱来源--mikiko）
材料：黑巧克力 100g，牛油 100g，糖 60g，鸡蛋 2个，牛奶 20g，低粉 90g， 可可粉 10g，发粉 2g

做法:

1。牛油+糖用mixer高速打发。分8次加入打散的蛋液，加入牛奶。

2。加入隔水融化的黑巧克力。

3。mixer调底速，分次筛入低粉, 发粉和可可粉拌均。

4。烤箱烤箱，以160度，隔水烘烤20分钟。

原本想要做swing roll 的， 怎知烘了出来膨胀的很高卷不起来， 唯有当普通蛋糕来吃咯～～～

但它的味道真的好好吃.....嘻嘻 错有错着～～～ 原味蛋糕

材料A：蛋白- 4 个, 幼糖- 50 克

材料B：蛋黄-4 个, 特幼粉- 60 克, 粟米粉-10 克, 粟米油- 40 克

做法：

1）材料A做法：蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。

2）材料B做法：全部混合，使用打蛋器搅拌至没有颗粒。

3）蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。

4）倒入铺上烤纸的烤盘内，铺平。

5）放入已预热好的烤箱，150度，烘烤20分钟或表面金黄色。

这款特别为老妈子准备的， 南瓜有营养 ～～

南瓜muffin

（食谱参考：ching）

材料：
鸡蛋 - 2个
幼糖 - 80g
盐 - 1/4小匙
沙拉油 - 100g
蒸熟南瓜泥 - 200g
牛奶 - 70g
低筋面粉 - 160g
肉桂粉 - 1/2小匙 （我·没放）
泡打粉 - 1小匙

做法：
1）全蛋加幼糖及盐用大蛋器搅均，再加入沙拉油搅拌均匀。
2）加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅散，再加入牛奶继续搅成均匀的液体状。
3）底筋面粉及泡打粉一起筛入，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
4）用汤匙将面糊滔入纸模内约7分满。
5）预热烤箱后，以160度烘烤约25分钟左右。

好累好累～～～来张大和照 ～～